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Comment dynamiser la croissance du bio ? En plus d’une analyse exclusive sur les perspectives du marché jusqu’en 2026, la nouvelle étude Precepta Insights de Xerfi identifie les leviers clés à la disposition des magasins spécialisés pour faire face aux défis structurels et conjoncturels du marché bio et se différencier des enseignes généralistes. Les consultants de Xerfi mettent notamment en lumière des mesures novatrices pour améliorer l’image-prix qui reste un obstacle à l’essor des enseignes bio. Bien que leurs tarifs soient souvent compétitifs, ils sont mal perçus par les consommateurs. La communication demeure en effet trop axée sur l’engagement environnemental et social et néglige trop fréquemment l’aspect prix. En parallèle, des actions innovantes doivent être menées pour accroitre la fréquentation des points de vente, le panier moyen ou encore le rendement au mètre carré après trois années de crise. Par ailleurs, il est crucial de restaurer la confiance des consommateurs dans le label bio dont la démocratisation et l’extension de l’offre ont conduit à une certaine méfiance sur l’ensemble du marché.


Dès lors, comment rétablir concrètement cette relation de confiance ? Quelles sont les pistes pour proposer une offre plus compétitive et compatible avec les exigences des consommateurs ? Par ailleurs, les GSA peuvent-elles encore repasser à l’offensive sur le bio ?


Dans cette étude stratégique, les experts de Xerfi ont en particulier analysé les leviers de croissance des enseignes spécialisées.


• Ces dernières misent tout d’abord sur l’extension de leurs parcs de magasins. Les experts de Xerfi reviennent ici sur les principaux modes de développement des acteurs, et décryptent l’évolution du parc par enseigne entre 2016 et 2024.
• En parallèle, les enseignes cherchent leur voie dans le e-commerce, comme en témoigne les timides avancées dans le commerce en ligne de Biocoop et de La Vie Claire, ou de Naturalia qui multiplie les partenariats avec des acteurs du e-commerce.
• Un autre axe stratégique consiste à développer une offre plus accessible. Élargissement de l’offre premier prix, multiplication des promotions et stratégies d’achats des enseignes spécialisées sont autant de leviers actionnés à cette fin.
• Pour se différencier des grandes surfaces alimentaires, le concept de « bio augmenté » prend de l’ampleur, avec des produits encore plus locaux, plus équitables et plus écoresponsables.
• Enfin, à l’inverse, le dernier levier actionné vise à l’élargissement de l’offre au-delà du bio, à l’instar de Naturalia qui ouvre sa porte aux fournisseurs non bio.


Au-delà de l’analyse des logiques de croissance des acteurs spécialisés, les consultants de Xerfi livrent dans cette étude leurs recommandations stratégiques. Ce rapport intègre également une enquête sur les Français et le bio, un décryptage des dynamiques concurrentielles, incluant les grandes surfaces alimentaires ainsi que des prévisions sur le marché du bio d’ici 2028.

 
Pour des informations plus complètes sur cette analyse stratégique, vous pouvez télécharger le document de présentation qui se trouve à côté de la vidéo.


Publié le jeudi 09 janvier 2025 . 3 min. 34

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